2016年10月28日,与任素汐、大力、刘帅良等合作主演的喜剧片《驴得水》上映,她在片中饰演未经世事的小姑娘孙佳,而这也是她的首部影视剧作品,该片上映30天,票房达到了1.72亿人民币。
2017年6月4日,与张晓飞主演的悬疑探案题材影片《消失的嫌疑人》上线,卜冠今在片中饰演对细节极其敏感、善于发现人性的高智商天才少女花水木;7月21日,与杨浩煜共同主演的校园奇幻片《超能特工学院》在爱奇艺上线;10月5日,由她领衔主演的青春爱情片《那一场呼啸而过的青春》上映,卜冠今在片中饰演少女帮派头目杨北冰,她凭借该片获得第3届德国中国电影节最佳女主角奖。11月28日,主演的电影《星期8》上映,其饰演女主角蒋芜减肥后的样子。
2018年,与王城祖、韩烨州合作主演的公路喜剧片《路不可急》上映,她在片中饰演性格叛逆女孩孙琦;随后,出演陈志良执导的悬疑动作网剧《刺局》,在剧中饰演了振南镖局镖头的女儿方沁月;4月19日,其主演的青春校园剧《忽而今夏》在腾讯视频播出,她在剧中饰演机灵俏皮的何洛,同时她还为该角色配唱了人物插曲《在青春里遇见》,而卜冠今亦凭借该剧获得第2届中国银川互联网电影节网络剧最佳女演员奖、第6届中国网络视听大会年度特别推荐女演员奖。
2019年1月,与吴谨言、茅子俊、聂远合作出演的古装剧情剧《皓镧传》播出,在剧中饰演将门之女白灵儿;7月16日,领衔主演的热血竞技偶像剧《追球》播出,其在剧中饰演了剑走偏锋的演技派神探颜晓希。
2020年7月14日,与关晓彤、金世佳等共同主演的青年励志剧《二十不惑》开播;8月28日,与马伊琍、高伟光合作主演的民国探案剧《旗袍美探》播出,在剧中饰演了苏雯丽的助手小桃子。9月4日,出演赵又廷、白敬亭主演的电视剧《平凡的荣耀》,饰演金宸公司的实习生马西园。12月11日,主演的喜剧片《沐浴之王》全国上映。
2021年2月8日,出演的现实题材网络剧《约定》播出;4月11日,出演的家庭教育剧《小舍得》播出,饰演性格阳光开朗,心思细腻体贴的七七;4月30日,参演的爱情片《你的婚礼》上映;9月16日,主演古装奇幻爱情轻喜剧《公子倾城》开播,在剧中饰演大大咧咧的江湖侠女林池;9月27日,与凤小岳、许玮甯、周游等合作主演的奇幻爱情喜剧《我的巴比伦恋人》播出。
2022年,参演电视剧《珍馐记》;8月4日,与刘浩存、宋威龙等合作主演的青春爱情片《念念相忘》上映,其在片中饰演许念念和杨燚的高中好友向语安;9月9日,主演的爱情喜剧电影《请别相信她》上映。