陈鸿梅涉足影坛已经二十余年了。二十多年前，当电影还未向她打开大门时，她把电影看作神秘的殿堂；她向往水银灯下的生活，她羡慕演员的职业。在她心目中拍电影就是游山玩水，够美的！
然而，当她真的成为电影演员，第一次正式参加拍片时，流露在她脸上的不是笑容，却是带有苦涩味的泪水。
那是在拍《沙漠驼铃》时，陈鸿梅在影片中扮演地质工作者梁英。第一次上银幕，她充满了新奇和欣喜的感觉。可是当她随着摄制组来到大西北外景地后，她傻了眼，展现在她面前的是一望无垠的戈壁，生活的艰苦更出乎她意料，她的心一下子冷了半截。
然而当她从银幕上看到自己的形象之后，一种欢悦和兴奋的情感又油然而生。在亲口品尝到拍电影苦中有乐、其乐融融的滋味后，她才真正体会到“一分耕耘，一分收获”的道理，清楚地认识到每一个角色的诞生离不开艰苦的创作，下的功夫越大，角色成功的把握也越大。
俗话说“梅花香自苦寒来”，一个演员不经过努力，不经受磨练，想在事业上获得成功是绝对不可能的。这些年，陈鸿梅总是勉励要不断学习，不断实践，打下扎实的基础。
陈鸿梅塑造角色，从不拘泥于某种形式和类型，作为电影演员，她没有把自己的创作天地局限于水银灯下，除去参加拍摄了《沙漠驼铃》《飞来的女婿》《爱情啊，你姓什么？》《播种幸福的人》《女大学生宿舍》和《烛光里的微笑》等影片外，她还在电视剧《玫瑰香奇案》《喜中缘》《一千零一票》《蝈蝈声声》《梨乡情》中扮演过主要角色。此外，她还参加了话剧《镀金》《真是烦死人》《春之圆舞曲》的排练和演出。
陈鸿梅十分珍惜时间，总希望多留下几个成功的艺术形象，用她自己的话来说：“在演员的一生中，真正富有创造力的年华是短暂的，因此如果在创作之路上左顾右盼，患得患失，到头来只能是虚度时光，懊恼不已。”随着年龄的增长，陈鸿梅扮演得更多的是配角，但她从不计较。 1978年，出演电影《沙漠驼铃》。1998年，她在影片《上海纪事》中成功地扮演了汪太太。
陈鸿梅开始涉足制片领域，曾担任了数部电视连续剧的制片，充分展现了她的组织才能。
