2015年6月15日，韩莹在2014韩国乒乓球公开赛中获得女单冠军。
2016年6月25日，2016年国际乒联韩国公开赛在仁川进行，女单方面，文佳第二轮苦战七局，4-3逆转力克代表德国出战的韩莹，七局比分为4-11、7-11、11-7、6-11、11-5、11-9和11-8。
2016年8月10日凌晨，里约奥运会女乒1/4决赛最后一场比赛中，韩莹被赛会头号种子中国队的丁宁4-0（11-8、11-5、11-3、11-7）横扫。
2018年9月21日，2018年欧洲乒乓球单项锦标赛德国组合菲鲁斯/韩莹3-2奥地利组合费格尔/波尔卡诺娃夺冠。
2018年9月24日凌晨，乒乓球欧锦赛落下帷幕。德国削球组合费鲁斯/韩莹获得了混双的冠军。
2021年5月19日，韩莹入选德国乒乓球队参加2020年东京奥运会女团、女单比赛名单。
2021年7月28日，东京奥运会乒乓球比赛女单八强战中，孙颖莎4-0韩莹。
2021年8月4日，东京奥运会乒乓球女团半决赛中国队对阵德国队第二场，孙颖莎3-0击败韩莹。
2022年2月27日电，2022年中国建设银行欧洲乒乓球单打16强赛在瑞士蒙特勒落幕，德国选手韩莹获得女子冠军。
2022年3月31日，世界乒乓球职业大联盟（WTT）多哈球星挑战赛落幕。女单决赛中，韩莹因伤退赛，木原美悠逆转夺冠。
2022年5月3日，在应用新的世界排名规则后，国际乒联最新一期世界排名公布，女单方面，韩莹排名第八。
2022年6月18日，WTT挑战赛萨格勒布站正赛第二轮，韩莹3-0战胜纵歌曼。
2022年6月，WTT挑战赛萨格勒布站半决赛，韩莹以0比4不敌伊藤美诚。
