姜皓文参加第一届电视先生选举，获得亚军及才华先生大奖。其后，加入本港台，多担任旅游、及主持工作，亦有兼顾剧集演出。除后，亦由电视投入电影界。
2018年4月，凭借电影《拆弹专家》获得第37届香港电影金像奖最佳男配角奖。
2019年4月1日，主演的电视剧《铁探》播出，在片中饰演游秉高（bingo）；12月13日，领衔主演电影《误杀》正式上映；12月27日，参演的战争电影《解放·终局营救》上映，在片中饰演天津警备司令部稽查处科长钱卓群。
2020年12月24日，主演的动作犯罪电影《拆弹专家2》上映。
2021年，将参演庄文强新作《金手指》。2021年4月29日参与主演的电影《真·三国无双》在中国香港上映、5月1日在中国大陆上映；6月15日，主演的《刑侦日记》在优酷播出；7月20日，特别出演的悬疑犯罪电影《重案行动之连环凶杀》在腾讯视频独家播出。12月5日，参演的电视剧《青春本我》播出；12月17日，参演的犯罪电影《误杀2》上映，在片中饰演龙丹。
2022年7月8日，其主演的犯罪动作电影《新秩序》上映；7月12日，姜皓文主演电影《潜行》；7月16日，主演的动作犯罪片《重案行动之限时拯救》上映；8月5日，主演的科幻机甲片电影《明日战记》在中国大陆上映。
