1997年，加斯帕德·尤利尔正式进入娱乐圈。2000年10月14日，参演的剧情电影《学徒朱利安》上映，随后出演法国动作电影《狼族盟约》，被导演米歇尔·布朗发掘，并在喜剧电影《吻你所爱》中给了他一个角色。
2003年，在爱情电影《灰眼珠的男孩》中首次担任男主角，在片中扮演艾曼纽·贝阿的小情人，并凭借该片获得第28届法国恺撒电影奖最佳新人男演员奖。
2004年6月11日，参演的剧情电影《塔斯鲁波的手提箱2》上映；10月27日，与奥黛丽·塔图合作主演的战争爱情电影《漫长的婚约》在法国上映，在片中饰演一名法国士兵曼尼奇，他凭借该片获得第30届凯撒电影奖最佳新人男演奖；11月3日，主演的剧情电影《最后一天》上映。
2006年5月18日，与朱丽叶·比诺什搭档主演的剧情电影《巴黎，我爱你》在戛纳电影节首映。2007年，与华语电影女演员巩俐合作出演惊悚电影《少年汉尼拔》，在片中饰演吃人医生汉尼拔。
2008年，与伊莎贝尔·于佩尔共同主演剧情电影《抵挡太平洋的堤坝》；6月18日，与克蕾曼丝·波西合作出演的悬疑电影《世界的第三部分》上映，在片中饰演研究黑洞现象的天文学家。
2009年，参演剧情电影《葡萄酒商的运气》，在片中饰演从上天下凡的天使Xas；3月4日，主演的犯罪电影《原始轮回》上映，在片中饰演黑帮头目的儿子安东·马拉基安。
2010年，在法德合拍的古装片《蒙庞西埃王妃》中饰演吉斯公爵。2011年，参演同名小说改编的法国喜剧电影《爱的艺术》。2013年2月6日，参演的喜剧电影《单身母亲的狂欢》上映。
2014年5月17日，主演的传记电影《圣罗兰传》在戛纳电影节首映，在片中担任男一号伊夫·圣罗兰，并凭借该片获得第13届国际影迷协会奖最佳男主角奖。
2015年，确定加盟哈维尔·多兰导演的电影《只是世界尽头》，在片中饰演一个同性恋作家路易斯，并凭借该片获得第42届法国电影凯撒奖最佳男演员奖。
2016年5月13日，与斯蒂芬妮·索科琳斯基合作主演的传记电影《舞女》在戛纳电影节首映。2017年，参演剧情电影《九指神通》。
2018年2月17日，与伊莎贝尔·于佩尔共同主演的爱情电影《伊娃》在柏林电影节首映，在片中饰演“牛郎伯特兰”；同年5月，主演的剧情电影《世界边界》在戛纳电影节首映。
2019年，参演剧情电影《西比勒》，在片中饰演男演员伊戈尔；8月29日，主演的爱情电视剧《再次钟情第一季》首播。
2021年，参演喜剧电影《La vengeance au triple galop》。2022年3月30日，参演的漫威新剧《月光骑士》上线Disney+。
