1976年，廖启智考第六期无线电视艺员训练班落选。
1978年，廖启智考入第八期无线电视艺员训练班，1979年毕业。随后签约无线电视。
1980年，廖启智参演由周润发、赵雅芝、吕良伟等主演的民国电视剧《上海滩》出道，饰演丁力的“马仔”陈祥贵；随后在谢贤、黄淑仪主演的《上海滩续集》中仍饰演陈祥贵。
1987年，廖启智参演了由梁朝伟、陈玉莲、刘青云、吴启华等主演的古装剧《大运河》，饰演杨勇。
1988年，廖启智先后参演了由缪骞人、黄沾主演的《继续跳舞》和由张学友、周星驰主演的《最佳女婿》。
1990年，廖启智与冯淬帆、万梓良等主演了奇幻片《出土奇兵》，饰演大块葛。
1992年，廖启智与黄家驹、乔宏等主演了剧情片《笼民》，饰演智障青年；之后参演由任达华、邱月清等主演的《星期五之舞男》。
1993年，廖启智参演了由姜大卫、梁佩玲、张智霖等主演的武侠剧《射雕英雄传之九阴真经》，饰演周伯通；接着参演由刘德华、梁家辉、钟丽缇、陈百祥等主演的动作喜剧《至尊三十六计之偷天换日》，饰演金手指阿智；随后，因《笼民》获得第12届香港电影金像奖最佳男配角奖。
1994年，廖启智与林青霞、张敏、巩俐、林文龙、徐少强等主演了武侠片《新天龙八部之天山童姥》，饰演苏星河。
1995年，廖启智参演了由许冠文、黄秋生等主演的喜剧片《富贵人间》。
1997年，廖启智与陶大宇、郭可盈、陈法蓉等主演了刑侦系列电视剧《刑事侦缉档案III》，饰演老差骨翟永田。
1998年，廖启智与吴启华、郭可盈等主演了时装爱情剧《冤家宜结不宜解》，饰演石春树。
1999年，廖启智参演了由林保怡、陈慧珊、李珊珊、陈美琪等主演的刑侦系列电视剧《鉴证实录II》，饰演蔡子健的大哥王英年；又在陈锦鸿、佘诗曼、黄日华、邵美琪主演的TVB版《雪山飞狐》中饰演平四；随后又参演了由张家辉、宣萱、钱嘉乐、张玉珊等主演的古装电视剧《骗中传奇》，饰演钱嘉乐的师父生。
2000年，廖启智参演了由刘松仁、伍咏薇、江华等主演的时装爱情剧《无业楼民》，饰演货车司机古汉云。
2001年，廖启智出演了两部爱情电影，分别是由陈奕迅、蔡卓妍主演的《常在我心》；吴奇隆、朱茵主演的《有人说爱我》。
2002年，廖启智参演了由林峯、叶璇、马德钟领衔主演的古装电视剧《再生缘》，饰演蒙古九王爷忽哥赤。
2003年，廖启智与曾志伟、黄秋生等主演了惊悚电影《福伯》，饰演男主角福伯；又在黄秋生、曾志伟、陈冠希、余文乐、刘嘉玲、吴镇宇领衔主演的《无间道Ⅱ》中饰演倪家三叔。
2004年，廖启智参演了由宣萱、马德钟、江芷妮、曾伟权、石修等主演的TVB古装传奇电视剧《烽火奇遇结良缘》，饰演李世民；同年，因《无间道II》获得第23届香港电影金像奖最佳男配角提名、第4届华语电影传媒大奖港台最佳男配角。
2005年，廖启智先是在有线电视与何秀兰合作主持亲子节目《我们都是父母》；随后参演了由吴镇宇、陈奕迅、容祖儿等的喜剧片《神经侠侣》，饰演Richy；接着又参演由任达华、甄子丹、洪金宝和吴京主演的时装警匪功夫片《杀破狼》，饰演陆冠华；
2006年，廖启智以《杀破狼》提名第25届香港电影金像奖最佳男配角。
2007年，廖启智参演了由刘德华、吴彦祖、张静初、袁咏仪、古天乐等主演的剧情片《门徒》，客串警察；随后与郭富城、谷祖琳、黄德斌、刘兆铭等主演了悬疑剧《C+侦探》，饰演泽少。
2008年，廖启智参演了由任达华、张孝全主演的动作片《弹道》，饰演陈二同；又与谢霆锋、张家辉、张静初主演了动作片《证人》，饰演新爷。
2009年，廖启智与陈锦鸿、苏玉华、 胡定欣、刘玉翠等主演了古装特技电视剧《大冬瓜》，饰演神仙范统；4月，凭借《证人》获得第28届香港电影金像奖最佳男配角奖；之后又与张家辉、莫小棋、孟瑶等主演了动作剧情片《旺角监狱》，饰演枪王余。
2010年，廖启智参演由黎明、任贤齐、王宝强、叶璇、徐若瑄等主演的警匪动作片《火龙对决》，饰演祥安；又参演了由谢霆锋、张家辉、陆毅、桂纶镁等主演的动作片《线人》，饰演废嗡。
2011年，廖启智与谢君豪、江若琳等主演了为纪念辛亥革命100周年的主旋律电影《英雄·喋血》，饰演国画家高剑父；随即以《线人》第五次提名第30届香港电影金像奖最佳男配角。
2012年，廖启智参演由谢霆锋与周杰伦主演的枪战类电影《逆战》，饰演万天；随后参演了由谢霆锋、刘青云主演的动作片《消失的子弹》，饰演丁老板；此后，廖启智签约城市电讯（后易名为香港电视网络），于年底开拍《警界线》，饰演男主角杜一飞。
2013年，廖启智在由黄秋生主演的剧情片《叶问：终极一战》中饰演李耀华；与任达华、张家辉、黄德斌共同主演了惊悚电影《心战》，饰演叶先生；2月，廖启智因《消失的子弹》获第32届香港电影金像奖最佳男配角提名。年底接拍无线电视与香港廉政公署合作摄制的单元剧集《廉政行动2014》，饰演孖田Sir。
2014年，廖启智参演了由谢霆锋、余文乐、任达华、胡军等主演的灾难电影《救火英雄》，饰演谭SIR；；在由张家辉及吴彦祖领衔主演的犯罪电影《魔警》中饰演经纪文；与古天乐、林家栋、卢海鹏等领衔主演了由乐视影业、银都机构、天马电影联合出品的反贪犯罪电影《反贪风暴》，饰演张强；参演由黄宗泽、陈伟霆主演的励志喜剧片《男人不可以穷》，饰演薛天来；7月，接拍香港电视网络剧集《选战》，饰演男主角宋漫山。
2017年4月28日，参演电影《拆弹专家》上映，剧中饰演闫国荣。
2019年4月29日，在电视剧《诡探前传》中饰演易天，正式播出。
2021年7月20日，特别出演的悬疑犯罪电影《重案行动之连环凶杀》在腾讯视频独家播出；8月5日，主演的《女人街，再见了》在中国香港上映，廖启智在片中饰演“衫佬”；8月27日，主演的电影《世上只有爸爸好》上映；10月8日，主演的港式扫黑电影《一级指控》全网上线播出，他在片中饰演一位痛失爱女的富豪；参演电影《反贪风暴5：最终章》。
