林秀香2009年出演首部电影《第四课时推理领域》。2011年，与成勋合作出演电视剧《新妓生传》，饰演经历坎坷的穷家女丹丝兰 ；该剧讲述的是一个经历坎坷的女子和游戏人间的富家子弟相互试探，确认，收获爱的故事。
2011年，林秀香凭借在《新妓生传》的表现获得韩国电视剧节最佳新人奖以及SBS演技大赏新人奖 ；同年出演电视剧《天堂牧场》，饰演李沇熹的妹妹李多恩。
2012年，与金宣儿、李章宇合作出演韩国MBC电视台制作的电视剧《I DO I DO》，饰演董事的女儿严娜丽 ；同年在电视剧《蝾螈道士与幕后操纵团》第8集中客串饰演林秀美。
2013年，与张赫、李凡秀、吴妍秀、尹斗俊合作出演电视剧《IRIS2》，饰演性感冷艳的女杀手金妍华；该剧讲述了间谍们为解开金贤俊死亡之谜及侦查白山背后的黑色谜团而展开调查的故事。
2014年，与金贤重、陈世妍、金材昱、赵达焕等合作出演韩国KBS的水木剧《感激时代》，饰演出口伽倻一角 ；该剧耗资150亿韩元拍摄，呈现出了1930年代中日韩三国黑道们展开的爱情、义气、友情的黑道故事。
2015年，2月主演KBS 2TV新周末剧《五个孩子》。
2017年12月31日，凭借《无穷花开了》获2017 KBS演技大赏女子优秀奖。
