20世纪50年代，乔治·卢卡斯痴迷于赛车。然而，赛车事故令詹姆斯·迪恩死亡的同时，也令卢卡斯放弃了赛车的爱好。之后，考上了南加州大学电影系。
1966年，执导短片《Freiheit 》；同年，执导纪录短片《1:42:08: A Man and His Car》。
1967年，执导科幻短片《电子迷宫》。
1971年，在弗朗西斯·福特·科波拉的辅导下，乔治·卢卡斯执导了一部仅20分钟的短片《THX-1138》；同年，在加利福尼亚得圣·拉菲尔成立了以自己名字命名的卢卡斯电影公司。
1973年，执导由理查德·德莱福斯、朗·霍华德合作主演的喜剧电影《美国风情画》，该片入围第46届奥斯卡金像奖最佳原创剧本奖，他凭借该片入围第46届奥斯卡金像奖最佳导演奖、第31届美国电影电视金球奖电影类最佳导演奖。
1975年，创建工业光魔公司。
1977年，执导由马克·哈米尔、凯丽·费雪共同主演的科幻电影《星球大战》，该片入围第50届奥斯卡金像奖最佳原创剧本奖，他凭借该片入围第50届奥斯卡金像奖最佳导演奖、第35届美国电影电视金球奖电影类最佳导演奖。
1980年，担任电影《星球大战2：帝国反击战》的编剧和制作人；同年，担任电影《影武者》的制作人，他凭借该片获得第25届意大利大卫奖最佳外国制片人奖。
1981年，与史蒂文·斯皮尔伯格合作制作动作电影《夺宝奇兵》。
1983年，担任电影《星球大战6：绝地大反击》的制作人。20世纪80年代中期，在三番市附近设立包括音乐制作在内的电影制作公司。
1986年，担任科幻喜剧电影《天降神兵》的制作人；同年，在纪录片《The Making of 'Captain Eo'》中出镜。
1991年，在纪录片《华纳巨星的回忆》中出镜；同年，在纪录片《Charlie Rose》中出镜。
1992年，获得第64届奥斯卡金像奖埃尔文.G.撒尔伯格纪念奖。
1995年，在纪录片《马丁斯科塞斯美国电影之旅》中出镜；同年，在纪录片《美国电影院》中出镜；随后，担任系列电影《少年印第安纳·琼斯大冒险》的编剧和制作人。
1998年，在纪录片《视效大师：雷哈利韩森传》中出镜。
1999年，执导电影《星球大战前传一：幽灵的威胁》，他凭借该片入围第26届土星奖最佳导演奖。
2000年，在纪录片《Twentieth Century Fox: The Blockbuster Years》中出镜。
2002年5月16日，由其执导的电影《星球大战前传二：克隆人的进攻》上映，该片是法国戛纳电影节的开幕影片；同年，在纪录片《Playboy: Inside the Playboy Mansion》中出镜；随后，获得英国电影和电视艺术学院奖史丹利·库布里克大不列颠奖。2003年，在纪录片《AFI百年百大英雄与坏蛋》中出镜。
2004年，在纪录片《告诉他们你是谁》中出镜；同年，在纪录片《帝国之梦:星球大战三部曲的故事》中出镜。
2005年，获得美国电影学会终身成就奖；5月15日，执导的电影《星球大战前传三：西斯的复仇》在第58届戛纳国际电影节举行特别首映式，该片入围第29届日本电影学院奖最佳外语片奖，他凭借该片入围第32届土星奖最佳导演奖、最佳编剧奖；同年，在纪录片《好莱坞百年百部经典电影》中出镜；此外，还在纪录片《异形星球》中出镜。
2006年，在纪录片《美国名导短篇集》中出镜；同年，在纪录片《The Sci-Fi Boys》中出镜。
2007年，在纪录片《迪士尼乐园：秘密、故事与魔法》中出镜。
2008年，在纪录片《教父背后的故事》中出镜；同年，担任电影《夺宝奇兵4》的制作人。
2009年，担任电视剧《星球大战电视版》的编剧；同年，在纪录片《休·海夫纳：花花公子、激进主义者与反叛分子》中出镜。
2010年，在纪录片《工业光魔创造不可能》中出镜；同年，在纪录片《人民vs乔治·卢卡斯》中出镜。
2011年，在纪录片《科曼的世界》中出镜；同年，在纪录片《皮克斯工作室：25个神奇时刻》中出镜。
2012年1月20日，担任制作人的动作电影《红色机尾》上映；同年，在纪录片《阴阳相成》中出镜；此外， 还在纪录片《德鲁·舒赞：电影海报的幕后巨人》中出镜；随后，宣布自己进入“退休”的状态，并不再接拍任何商业大制作。
2013年，在纪录片《神一样的电影人约翰》中出镜；同年，获得美国国家艺术奖章。
2014年，在纪录片《魔术师：奥逊·威尔斯惊人的生活与工作》中出镜；2月，担任编剧的3D动画电影《乐高大电影》上映，该片由克里斯托弗·米勒、菲尔·罗德联合执导。
2015年，担任电影《星球大战：原力觉醒》的编剧；1月23日，由其担任编剧和制作人的科幻爱情动画电影《仲夏夜魔法》上映。
2016年，担任电影《星球大战外传：侠盗一号》的编剧。
2017年，担任电影《星球大战：最后的绝地武士》的编剧；同年，在纪录片《史蒂文·斯皮尔伯格》中出镜。
2018年，由其担任编剧的电影《游侠索罗：星球大战外传》上映；同年，在纪录片《詹姆斯·卡梅隆的科幻故事》中出镜。
