第一次打工在快餐店，他负责搬运货物到冷藏库中，夏天太热了就拿着一条空调被就钻进冷藏库睡觉，睡起来导致眼睛和皮肤疼痛。
有次杉山发现有些店里会弥漫着很好闻的香味，于是就拿从别人那里收到的香熏试了一下，看看家里会不会也变得像店里一样。结果过了半天也没什么感觉，结果发现家里的空气清洁器还开着。
时常把包忘在录音室。
去游乐园的时候喜欢去玩鬼屋，听到恐怖的声音会联想："是某事务所的某前辈吧"。
曾经在drama FT里跟小西克幸讲过一次自己用餐的经历。和朋友一起去餐厅点的菜，结果等到其他人点的都已经吃完了他点的还没来。在那儿呆等了40多分钟后才终于询问了店员。总攻表示：“要我的话20分钟不到就要发火去了。”
组长说私下大家要是谈到关于猫的话题，杉山会「在聊猫吗？」少见地主动参与进来。自己也是配了英/国猫、柴郡猫、小判、武士猫一大堆喵。
喜欢散步，认为碰到心情不好的时候与其在家里闷着不如出去走走的好。真的很会走，并且时长惊人，能走三四个小时。他散步的时候也会有猫跟着，并且一只接一只，数量可能越来越多。
本人性格与自己的角色宇智波佐助形成反差，《火影忍者》广播剧里通常都是鸣人的声优竹内顺子欺负的对象。大家都笑称顺子把鸣人一路受佐助的气全都还回来了。
隐藏着迷之才能。例如黑执事见面会上第一次抽桌布就旗开得胜；人狼游戏中展现出了异常清晰的逻辑；在讨论「JumpFesta2009」有关绘画的主题的活动前在事务所一边同人家闲谈一边涂鸦玩，被竹内顺子戏称，“这不是画吗！是杉山大画家的作品呀。”后来岸本齐史由那幅画联想所画的彩图刊载了。
感觉什么都很擅长的样子，在浪川的节目”好不得了！超开心啊喂！“中因为对电器，做章鱼烧和高达都很熟悉被浪川夸奖：“杉山桑，有你不知道的事吗？”回答是不擅长暗记和历史类。
技术宅。会自己修理坏掉了的电器和游戏机。曾经有过录音现场工作人员的电脑出了问题之后请杉山修过的记录。进入新事务所后常常做电源或器材的修理，“…电脑的电源线的排放啦，网线的分布排列啦之类的很多东西杉山桑都会…工作结束之后虽然精疲力尽了他还是会回事务所帮忙。”森川在アクセル★ワンダァ！！vol.6说过。
在《杉田智和的爆炸广播》中，杉田有讲到有一次自己向杉山询问AU牌子的手机哪种好，杉山先是回答说：“啊...那得好好选啊。”然后告诉了杉田一大堆他听不懂的专业用语。到了晚上凌晨一点时，杉山用手机给杉田发了一篇超级详细的长文章，把接下来要发售的AU的手机优缺点全部罗列了出来。
在Quin Rose的见面会后的映像特典中组长说：“紧接着见面会，我要去杉山纪彰桑家家访。”（其实就是去打游戏的吧……）杉田也说大家对杉山先生的印象中有：世界级的网络狂。
喜欢自己做饭，自己做的得意的料理是意大利粉，蛋包饭，点心类也做得不错。顺子说杉山做菜的时候可爱得像女孩子。自己家里的烹饪道具很全，似乎不停地在家里新增料理器具，专栏里屡次看见新的东西出现。喜欢青梅酒，在家腌着失败了一次，但不清楚变成怎样了。
在广播节目『Fate/stay tune』中也被众人称赞和士郎的个性很接近，都很会做料理和修电器。
健康状态方面，很彻底用心地做着感冒预防，很保护自己的嗓子，为了保证录音音质，有小声说话的习惯。
虽然喜欢重口味的荞麦面但是后来发现有过敏的现象。
不胜酒力。黑塔利亚drama里提到酒量的话题时，杉山表示自己虽然实在是不至于像他的亚瑟一样烂醉如泥，但是充其量也就普通的一杯，喝多了会头疼。
因为性格认真的关系，在见面会上很少被要求即兴发挥。但是《黑执事》见面会上意外地被要求即兴了一次，结果情急之下就帮福山润宣传了他的新专辑《浪漫的世界31》，本人表示有被惊到。
黑塔利亚声优见面会上少见地看着台本忘词，而同行们非但没有慌张还露出了宠溺以及幸灾乐祸的笑容。
经常紧张得不敢看镜头。黑塔利亚声优见面会最后发言时，不敢面对庞大的观众席，说着说着就慢慢转向自
己身边的同事...然后又被良心和幸姐转了回来....→
有将麦克风拿的离脸相当远的习惯，所以时常会被舞台现场人士和观众喊：“请杉山把麦克拿近一点。”
与森田成一关系非常好，和森田在一起会比平常活跃和高兴一些。被松冈由贵戏说「非常喜欢森田喔？」很喜欢玩游戏，是游戏迷，像《Wolfenstein》这样的大作系列基本会全部玩，从前还有在游戏公司做打工的经历。也玩大家都在玩的怪物追求者等，说是“流行的游戏都想玩”。游戏机（PLAY STATION,XBOX NDS等等）游戏全部都喜欢。
与安元洋贵的关系也很好，是声优界的良心组。有一个生日安元送给了他蛋白酶做为礼物。同时那天从火影忍者广播剧里得到了吹风机作为礼物。有时杉山讲话时底气不足，其他声优开始插嘴时，安元也会护着他。
与增川洋一起工作的闲暇间，热衷于《naruto》游戏，会一起到自家玩，两人关系很好。
虽然是土生土长的东京人，但是个性却一点也不像现代的东京人。中学6年都在男校。高中三年一直在网球部，但是由于前辈们一直霸占球场的原因，一直都在做基础练习，几乎没有打过比赛的记忆。（在bleach见面会和某drama的FT里均有提过）
在高中毕业时买过一个吉他，但觉得自己没有天赋因此将吉他一直锁在柜子里。
