吴青峰2000年，吴青峰创作出第一首歌《窥》，并获得师大附中的天韵奖。之后陆续创作出了《后悔莫及》、《降落练习存在孪生基因》、《迟到千年》等九首歌。
2001年4月，吴青峰与政治大学的同学馨仪、新哥和史俊威组成乐队，并取名苏打绿。5月参加政大金旋奖，并以《窥》这首单曲获得最佳人气奖。6月，录制《少年ㄞ国》专辑。
2002年4月，参与春天呐喊表演。5月再次参加政大金旋奖，并获得乐团组冠军、创作组冠军、最佳作词、最佳作曲4项大奖。2002年间，青峰共创作了歌曲《空气中的视听与幻觉》和《飞鱼》等41首歌曲。
2003年，担任《离校手续—附中创意毕典全纪录》版面构成，由此认识龚钰祺。创作《蜘蛛天空》、《相对论IV》、《是我的海》、《Idon’tcare》、《Thatmomentisover》、《ohohohoh》、《你喔》等29首歌以及纪念曲《左边》。7月举办《insummer(印夏天)》台湾西部小巡回表演，之后海洋音乐祭小舞台演出，在此次活动中结识音乐制作人林暐哲。
吴青峰2004年，签约成为林暐哲音乐社旗下艺人，同时创作了《Believeinmusic》、《女爵》、《小情歌》等23首歌曲。不仅如此，还参与舞台剧《踏青去》的作曲，为刘若英的《没道理》和《微笑的鱼》词曲创作及合音。
2005年，为电影动画《红孩儿》片尾曲《风景》作词和创作舞台剧《幸运儿》。同年，吴青峰第一次为广告歌献声。9月，推出第一张同名专辑《苏打绿》。
2006年5月，参加第17届金曲奖星光大道。8月，发行《迟到千年》单曲。9月，举办“苏打绿六人行”THEWALL八场演唱会。10月，发行第二张创作专辑《小宇宙》。
2007年，凭借《小宇宙》获台湾金曲奖最佳乐团及最佳填词人。11月2日，发行第三张专辑《无与伦比的美丽》，次日在在台北小巨蛋举办《无与伦比的美丽演唱会》并连唱5小时刷新小巨蛋的演唱记录。
吴青峰2008年3月，入围第7届MTV日本音乐录像带大奖最佳buzzAsia大中华区歌手。4月至6月举办onlyCocaCola‧beautifultour苏打绿校园巡回演唱会。5月2日发行第四张专辑《陪我歌唱》，5月获得第19届金曲奖最佳作曲人奖提名。6月至10月进行了六场《陪我歌唱》巡回演唱会。同年7月5日获得第19届金曲奖最佳乐团奖，7月30日参加香港恒生劲爆MusicWorld新城国语力颁奖礼。9月，参与几米音乐剧《向左走‧向右走》演出，并担任音乐（词曲）创作。10月25日，获第八届华语音乐传媒大奖最佳编曲。
2009年5月，发行专辑《春·日光》。5月到6月，举办《我们之间》校园巡回演唱会。9月开始举办《日光狂热》世界巡回演唱会。
2010年8月27日发行演唱专辑《十年一刻》，同年举办2010苏打绿“各站停靠”巡回演唱会。
2011年11月11日发行专辑《你在烦恼什么》。
2012年举办“当我们一起走过”巡回演唱会。
吴青峰2013年举办苏打绿“当我们一起走过”巡回演唱会，8月，受那英邀请，参与《中国好声音》第二季的录制。9月17日，发行专辑《秋-故事》。之后，在北京举办《苏打绿秋：北京故事》live演唱会。
2014年1月11日，2014苏打绿10周年世界巡回演唱会“空气中的视听与幻觉”正式启动。从4月开始，在香港、北京、上海等地举行巡回演出会。4月19日在昆明举办“2014瞌睡枕头live演唱会-Hello苏打绿·逃跑计划”。5月，为张艺谋执导，巩俐、陈道明主演的电影《归来》献唱主题推广曲。
2015年11月4日，随苏打绿推出乐团第八张音乐专辑《冬未了》；同年12月，随苏打绿在台北小巨蛋连续三天举行“故事未了”演唱会。
2016年6月25日，凭借歌曲《他举起右手点名》获得“第27届台湾金曲奖”最佳作词人奖，并随苏打绿获得最佳乐团奖、最佳编曲人奖，而专辑《冬末了》则获得最佳国语专辑奖；同年，苏打绿宣布休团三年；同年12月30日，随苏打绿推出乐团现场演唱专辑《故事未了》。
2018年5月16日，加盟综艺节目《明日之子》第二季；5月24日，发布单曲《EverybodyWoohoo》；6月17日，创作并演唱的电视剧《扶摇》主题曲暨片尾曲《窗》上线；6月24日，《明日之子》第二季发布会在京举行，吴青峰担任星推官；7月24日，与陈粒合作演唱的单曲《空舞》发行；8月3日，发行单曲《请听》；9月15日，《明日之子2》进行总决赛，吴青峰与蔡维泽合唱《燕窝》夺得冠军。12月26日，出席湖南卫视《歌手2019》在京举办的新闻发布会，并确定作为首发歌手参赛。
2019年1月，作为首发阵容参加湖南卫视音乐竞技节目《歌手2019》，并担任了音乐串讲人；1月11日，为电视剧《加油，你是最棒的》演唱的主题曲《起风了》发布；3月25日，获得第26届东方风云榜音乐盛典亚洲创作歌手奖、港台地区最佳男歌手奖，其演唱的歌曲《宝贝儿》则获得年度原创影视歌曲奖；4月12日，获得《歌手2019》总决赛亚军。
2020年10月3日，凭借《太空人》被封歌王，获得第31届金曲奖最佳国语男歌手奖。
