2014年5月,主演由赵洋执导的爱情片《重启》并正式出道,她也凭借该片获得第15届北京大学生电影节大学生原创影片大赛最佳女主角。2015年,在话剧《父亲》中饰演女主角母亲。
2016年1月29日,叶佳茵凭借在电影《味道》中饰演的晨薇一角,获得第4届“中国国际微电影节”最佳女主角;3月24日,凭借电影《味道》再次获得第3届“微影·我们”全国微电影大赛最佳女演员。
2017年4月,与万思维、高洋、袁帅主演由余音执导的军旅电视剧《砺剑》,她在剧中饰演女特战队员沈菲菲;7月19日,与印小天合作出演由胡耘豪、何花、钟镇涛、付嘉、钱迪迪等主演的都市话题悬疑网络剧《寻人大师》第三季在爱奇艺播出,她在单元剧“游乐园少女”一案中饰演赵然。
2018年4月,与祁汉、侯勇、翁虹、聂远合作出演由苑本立执导的情怀励志电影《筑梦人之我的青春我的团》,她在片中饰演施工图建筑工程师于是;8月,与许璟琨、赵迎利、杨默等主演由冯启涛、韩一联袂执导的公路喜剧电影《奇妙的十个昼夜》杀青,她在片中饰演慕容小白;9月1日,搭档王北车主演谷大伟、顾威廉联合执导的青春校园情感喜剧电影《再见班花》在天津开机,她在片中饰演金佩佩。
2019年4月26日,与刘哲珲、翟璘、阮晟昊等主演由导演黎涛、葛钧义联袂执导的青春爱情励志电影《一春》在珠海正式杀青;6月,与王迅、倪大红、王劲松、李光复、徐冬冬等主演悬疑推理电影《嫌疑人》,她在片中饰演法医林曼;8月18日,与黄艺馨、徐晗、金博、钱黛俊、寿梦娜合作主演的都市喜剧电视剧《隔壁的兄弟很和睦》开机。
