TVB时期
叶璇1999年9月,叶璇由TVB前董事局主席邵逸夫先生“钦点”与无线电视台签约,成为旗下艺员,开始从事电视剧拍摄及主持工作,该年拍摄了的第一部电视剧《封神榜》之爱子情深VS忠义乾坤,叶璇饰演哪吒的恋人“杨莲花”。
2000年,叶璇出演电视剧《庙街妈兄弟》的“何喜”和《美丽人生》中的“尹雪宜”。同年,叶璇还主演了央视与TVB合拍的电视剧《一网情深》。
2002年,叶璇因在《再生缘》中饰演灵气逼人的古代才女“孟丽君”而一举成名。同年9月,叶璇参演的TVB的台庆剧《流金岁月》也在香港开始播出,在剧中饰演女警“程小雨”。同年12月,根据武侠作家梁羽生同名小说改编的电视剧《云海玉弓缘》在香港首播,叶璇饰演倔强深情的妖女“厉胜男”。
2003年10月,与郑少秋、叶童合作的电视剧《非常外父》在香港播出,同时,电视剧《冲上云霄》作为TVB该年的台庆剧也于10月27日在香港播出,叶璇在剧中饰演香港华人第一女机师“童希欣”。
2004年,叶璇接拍了由王晶监制的、中港台合拍古装武侠剧《天下第一》,该剧于2005年开始播出后,便成为众多电视台的收视冠军,其中,在武汉电视台播出时,平均收视高达八个百分点以上,江西电视台一开播就从一般的五个百分点跃升到九个百分点。叶璇在剧中饰演“上官海棠”。
2005年,叶璇主演的两部古装剧《西厢奇缘》、《本草药王》先后在香港播出。
寰亚时期
叶璇2005年7月,叶璇与TVB的合约到期后,加盟了香港寰亚电影公司,成为寰亚旗下的红馆经理人公司的合约艺人,开始从事电影拍摄的工作。在寰亚的六年间,叶璇参与拍摄出演的电影多达二十部,这些银幕作品,既包括了典型的商业片、文艺片、先锋短片,也呈现出爱情片、黑帮片、传记片及内地主旋律影片的迥异风格。
2005年,叶璇完成了自己的电影处女作《情义我心知》,在片中,叶璇饰演“阿绿”一角为她赢得了第25届香港电影金像奖“最佳新人奖”提名。11月28日, 由ATV制作的电视剧《情陷夜中环》于香港首播,叶璇饰演“沈思晨”,并凭借这个角色于2006年2月获得新城劲爆电视“飞跃女演员”奖。
006年—2009年,在这四年间,叶璇参与拍摄了《至尊无赖》、《异冢》、《戏王之王》、《大搜查》、《头七》、《神枪手》、《复仇》等多部电影,同时,还参加到一些与表演相关的理论学习课程中。
2009年5月27日,叶璇首次担正主演的电影《头七》在香港上映,叶璇在片中同时饰演为死去丈夫守候的贤妻良母,和与悍匪勾结行凶的风尘女子。2009年8月20日,叶璇参演的杜氏电影《复仇》作为“夏日国际电影节叶璇2009”(Summer International Film Festival)开幕影片在香港上映,该片曾入围第62届戛纳电影节、第34届多伦多电影节及西班牙圣塞瓦斯蒂安电影节,2010年4月24日在意大利首都罗马荣膺电影“黑狮奖”。同年9月,由杜琪峰监制、郑保瑞执导的电影《意外》(原名:《暗杀》)终于上映,叶璇在其中饰演高能智犯团队中的一员。这部电影筹备、拍摄及后期制作长达三年之久,先后入围第66届威尼斯电影节、第53届亚太影展等多个国际电影节的主竞赛单元。2010年4月18日,叶璇凭借《意外》这部作品斩获第29届香港金像奖“最佳女配角”的奖项,同届入围该奖项的还有赵薇、范冰冰等。
2010年叶璇参演的电影《火龙对决》、《飞沙风中转》、《李小龙我的兄弟》陆续在香港、内地公映。同年,叶璇零片酬出演新人导演朱佳梦电影短片《人有三急》,其后凭借此片获得第三届新人电影节“最佳女主角”奖和2010年度国际青年录像节“优秀演员”奖。
2011年3月24日,电影《出轨的女人》在香港首映,叶璇首次挑战出演女同性恋的角色,单恋自己的闺蜜兼上司。该片在香港取得不俗票房,上映三天,票房已突破百万。同年,叶璇参演的《蔡李佛拳2010》、《建党伟业》、《窃听风云2》三部电影也相继上映。2011年8月19日,叶璇主演的电视剧《国色天香》也在浙江卫视“中国蓝剧场”开始播出,在剧中,叶璇分饰苏红玉和苏雨宁两个角色,为了拍这部电视剧,曾经把自己的眼睛哭到麦粒肿。
博海时期
叶璇2011年初,叶璇在北京成立了“叶璇工作室”,同年7月,与寰亚电影公司合约到期并未续约。继而,叶璇出任浙江东阳博海影视有限公司董事长,并以制片人的身份签约强视传媒并担任强视传媒的董事。
2011年8月24日,电视剧《第九个寡妇》在北京举行了开机启动仪式,并于9月9日在浙江横店影视城正式开机。该剧作为叶璇首部担当出品人、制片人兼主演的电视作品,改编于当代著名旅美作家严歌苓的同名小说,叶璇在剧中她饰演的是传奇寡妇“王葡萄”,为了更好的诠释好这个角色,除提前几个月翻阅历史资料,叶璇还亲赴河南农村半个月体验生活,与村民们同吃同住。然而由于现有的电视剧审查制度的限制,电视剧《第九个寡妇》只能作为对原著的局部展示。2012年10月22日,该剧在江苏城市频道首播,以平均8点的收视率稳居第一,成为江苏台城市频道首个破8点的年代剧。2013年6月24日,该剧在浙江卫视“中国蓝剧场”全国卫视首播,播出的版本为卫视删减版26集。
叶璇2012年9月,叶璇出席横店影视产业协会成立大会并当选为横店影视产业协会副会长。
2013年2月12日,电视剧《青春烈火》(原名:《雅典娜女神》)在上海电视剧频道首播,叶璇饰演“琉璃子”。4月2日,电影《毒战》全国公映,该片为杜琪峰执导的第一部内地公安缉毒题材的电影,该片曾入围第七届罗马国际电影节主竞赛单元及香港国际电影节第七届亚洲电影大奖等。叶璇在影片中饰演一名贩毒集团的成员。8月14日,古装电视剧《紫钗奇缘》在山东影视频道首播,叶璇饰演“霍小玉”。11月7日,电视剧《生死兄弟之钢魂》(原名:《钢魂》)在新疆卫视黄金档首播,叶璇在剧中饰演钢铁厂总工程师“大岛漱”,其一生历经磨难,角色年龄跨度近四十余年。11月25日,电视剧《寻你到天涯》在广东卫视黄金档卫视首播,叶璇饰演未婚母亲“宁欣然”。
2014年1月8日,叶璇首次跨界主演的话剧《如此长江》在香港文化中心大剧院首演,她演绎一代女政治家“宋美龄”。5月29日,电影《窃听风云3》在内地公映,叶璇饰演“陆永瑜”一角。6月10日,叶璇主演的电视剧《青春烈火》(又名《雅典娜女神》)登陆江西卫视、湖北卫视黄金档;6月15日起,《青春烈火》在贵州卫视黄金档、安徽卫视晚间档相继播出。2014年2月20日,该剧获得“中国电视剧上海排行榜颁奖礼暨2014电视剧制播年会”上海电视剧频道收视第一名。
2015年7月4日,军旅剧《马上天下》登陆东方卫视、云南卫视黄金档播出,叶璇在剧中饰演政委“袁春梅”,需要从少女演至两鬓斑白,年龄跨度很大。
2016年3月,近代革命剧《映山红》播出,叶璇饰演乡野丫头“陈满金” 。6月,叶璇在历史抗战剧《东方战场》饰演日本间谍川岛芳子 。7月,叶璇客串电视剧《谜砂》播出 。9月,主演的电视剧《楼外楼》开机 。
2017年,与于震、王力可、李洋主演的抗战大戏《人民子弟兵 》中饰演刘继文的妻子江旭。
商业经历
2011年12月,叶璇出资1000万元购买强视传媒(广东强视影业传媒有限公司)股份,持有158.08万股,并成为公司董事。 2014年6月12日,道博股份成功收购强视传媒100%股权,叶璇持有2.63%股权,并选择套现。