1997年，张允珠以时装秀SFAA系列出道，随后开始参加各种秀场并以模特身份活动。2010年9月起，开始担任选秀节目《挑战！超级模特KOREA》的节目主持人，之后连续三年担任选秀节目《挑战！超级模特KOREA》第二季至第四季的节目主持人。2013年5月21日，出演李孝利正规五辑主打曲《Bad Girls》MV，饰演一位女警察。
2015年8月，与黄政民、刘亚仁、刘海镇、吴达共同主演警匪动作片《老手》，在片中饰演直率、爽朗的热血女刑警Miss奉；随后，凭借此片被提名第52届韩国电影大钟奖最佳女配角和最佳新人女演员两个奖项。2017年9月，与丈夫共同出演记录明星夫妇真实婚姻生活的真人秀节目《新婚日记2：家族的诞生》。
2018年1月，与金度延、文佳菲、金秀美共同主持美妆时尚脱口秀节目《Get It Beauty 2018》。5月，搭档郑亨敦和成时京共同主持心理学脱口秀节目《秘密庭院》。9月，与程潇、宋智孝、朴秀荣共同出演睡衣谈话类节目《睡衣朋友》并担任主持人；同月，与李世英、罗美兰、金淑共同担任周末企划综艺节目《周末使用说明书》。10月，与徐章勋、金秀路、金元中、李顺圭共同主持《2018超模选拔大会》并担任评委导师。
2019年2月，搭档朴秀荣、安仁淑、李银珠开始担任美妆时尚脱口秀节目《Get It Beauty 2019》的主持人。6月，特别出演由申盛禄、高媛熙等主演的奇幻爱情喜剧《香水》，在剧中饰演徐伊道的朋友、顶级模特张允珠。9月，搭档HAHA、刘世允、Swings、金元中担任JTBC中秋特别综艺节目《GOSTOP》的主持人。10月，搭档张成奎、郑在亨共同主持JTBC电影综艺节目《房间角落一列》。
